Le micro-ondes est un outil pratique pour gagner du temps en cuisine. On le limite souvent à sa fonction réchauffage, alors que de nombreuses autres options sont possibles. Utiliser des accessoires pour micro-ondes permet de préparer de nombreux plats différents en quelques minutes à peine. La plupart se trouvent en grande surface, dans les magasins d’électroménager, voire sur internet. Il y a seulement quelques années, certains d’entre eux n’étaient disponibles que dans une marque précise, vendue uniquement lors de présentations à domicile, mais ils peuvent maintenant se trouver également dans le commerce.
Accessoires pour micro-ondes : la cloche de protection
Si vous ne devez conserver qu’un seul accessoire pour votre micro-onde, c’est la cloche de protection. Elle protège les aliments d’un éventuel dessèchement dû à ce genre de cuisson, tout en limitant considérablement les projections sur les parois internes de l’appareil.
Ces cloches en plastique, très résistantes, doivent être équipée d’une aération pour éviter un surplus de condensation.
Pour un même temps de cuisson, les aliments réchauffés sous cloche sont moins chauds que s’ils sont préparés sans la cloche.
Vous trouverez une cloche pour moins de 5 € dans n’importe quel magasin possédant un rayon accessoires de cuisine.
Les papillotes pour micro-ondes
La cuisson en papillotes est saine et convient bien aux mélanges de poisson et de légumes notamment.
Il existe depuis quelques années des papillotes en silicone adaptées pour les micro-ondes, qui permettent de reproduire ce procédé de cuisson à la vapeur mais en beaucoup moins de temps : 2 minutes au micro-ondes contre 30 minutes au four traditionnel.
Les papillotes sont disponibles en différents formats, pour cuire un plat pour 1 à 4 personnes, et avec différents systèmes d’ouverture. Certaines sont équipées d’un couvercle qui peut être enlevé, d’autres se déplient pour s’ouvrir.
Les papillotes pour micro-ondes sont vendues entre 20 et 40 € en moyenne.
Le cuit-vapeur pour micro-ondes
La cuisson à la vapeur est appréciée par tous ceux qui suivent un régime et veulent se passer de graisse, comme par ceux qui souhaitent conserver la saveur et les vitamines des aliments.
Dans un micro-ondes, elle s’effectue avec un cuit-vapeur adapté, le plus souvent en silicone, car moins fragile. Comme pour un cuit-vapeur traditionnel, il est équipé de plusieurs plateaux, dont un destiné uniquement à l’eau, et d’un couvercle.
Pour un montant compris entre 15 et 40 €, vous obtiendrez un cuit-vapeur en silicone déjà efficace. Les modèles de marque sont vendus aux alentours de 100 €.
Le cuiseur à œufs pour micro-ondes
Faire cuire un œuf dur ou mollet demande généralement de faire bouillir de l’eau, puis de garder un œil sur le minuteur.
Les cuiseurs à œufs pour micro-ondes réduisent ces deux actions à leur minimum : il suffit de casser l’œuf, de verser son contenu dans l’accessoire, puis de le mettre à cuire, de quelques secondes à 3 minutes au maximum.
Les cuiseurs à œufs sont vendus dès 2 € la pièce, même s’il existe des modèles plus design, aux formes ludiques, qui sont légèrement plus onéreux.
Le cuiseur à riz et/ou à pâtes pour micro-ondes
Cuire du riz ou des pâtes ne pouvait se faire jusqu’ici sans faire au préalable bouillir une grande quantité d’eau, puis en mélangeant et en surveillant pendant la cuisson.
Les accessoires pour micro-ondes raccourcissent la durée des opérations (ce qui diminue les dépenses énergétiques), mais surtout permettent de s’occuper d’autre chose pendant la cuisson. Il n’y a plus de riz gluant ou de pâtes collantes ; il n’est plus nécessaire d’égoutter et il y a donc moins de vaisselle.
Un cuiseur à riz en silicone (qui peut aussi s’adapter à d’autres céréales) coûte en moyenne 20 €. Pour préparer des spaghettis, il faudra investir dans un accessoire adapté, entre 20 et 40 € selon les marques.
Le cuiseur à pommes de terre pour micro-ondes
Il faut souvent de la patience pour faire cuire ses pommes de terre dans une casserole. Au micro-ondes, quelques instants suffisent, puisqu’en 10 minutes à peine, les pommes de terre sont prêtes à être consommées.
Les présentations sont variées, du sachet adapté refermable au présentoir contenant une alvéole pour chaque pomme de terre. Il faut généralement ajouter un fond d’eau pour obtenir de la vapeur et piquer les pommes de terre (qui risqueraient sinon d’exploser).
Comptez 8 minutes de cuisson pour des pommes de terre cuites à cœur.
Les prix varient de 5 à 20 € maximum, selon les marques et les modèles.
Accessoires pour micro-ondes : la cocotte au micro-ondes
En principe, une cocotte est surtout utilisée pour faire mijoter des plats pendant de longues heures, ce qui pourrait sembler incompatible avec le micro-ondes.
Pourtant, il existe bel et bien des cocottes-vapeur pour ces petits fours. Leur contenance est adaptée à une utilisation pour 4 personnes, pas plus, mais leur temps de cuisson est extrêmement réduit.
Plus besoin de mélanger pendant la cuisson, ni même d’ajouter des matières grasses. Il suffit de couper les morceaux, d’ajouter de l’eau et de respecter les temps de cuisson conseillés (un livret de recette adapté est fortement recommandé).
Si la cocotte de la marque la plus réputée, vendue uniquement en vente à domicile, est au prix de 140 €, on trouve dans le commerce des modèles dès 10 €, la plupart du temps sur internet. Pour éviter les mauvaises surprises, un investissement d’une cinquantaine d’euros sera néanmoins plus prudent.