Four

Four : À la loupe

Cuisson en papillote Cuisson en papillote

La cuisson en papillote est très tendance parce qu'elle présente bien des avantages. Et pour l'utiliser tous les jours, nul besoin d'être un pro des préparations culinaires. Petit tour d'horizon des atouts de la cuisson en papillote. Principe de la … Lire la suite

Cuisson sous pression Cuisson sous pression

La cuisson sous pression effectuée dans un récipient à fermeture parfaitement hermétique est très appréciée pour sa rapidité. Quels sont plus précisément ses avantages ? Existe-t-il des inconvénients à utiliser la cuisson sous pression ? Réponses … Lire la suite

Cuisson vapeur : quels ustensiles ? Cuisson vapeur : quels ustensiles ?

La cuisson à la vapeur est reconnue par les diététiciens et les médecins comme la plus saine pour la santé. Mais comment cuire ses aliments à la vapeur et dans quel contenant ? Le point dans notre astuce. Cuisson à la vapeur : un mode de cuisson … Lire la suite

Cuisson vapeur au micro-ondes Cuisson vapeur au micro-ondes

Parmi les différentes façon de cuire les aliments à la vapeur, le micro-ondes se hisse en bonne place. La cuisson vapeur au micro-ondes est en effet rapide et facile d'autant que l'on dispose aujourd'hui d'un choix intéressant de cuiseurs-vapeur … Lire la suite

Dimension d'une plaque de cuisson Dimension d'une plaque de cuisson

Les spécialistes de l'électroménager proposent une gamme extrêmement riche de tables de cuisson. Et pour choisir le modèle qui vous convient le mieux, la dimension de la plaque de cuisson est un critère incontournable. Suivez nos conseils pour … Lire la suite

Domino de cuisson Domino de cuisson

Le domino de cuisson est un équipement modulaire personnalisable et aussi bien adapté aux petits qu'aux grands espaces cuisine. Il est destiné à différents types de cuisson et peut fonctionner avec diverses sources d'énergie. Zoom sur le domino de … Lire la suite

Édulcorant de cuisson Édulcorant de cuisson

Les édulcorants sont de plus en plus présents dans notre alimentation. La plupart d'entre eux sont utilisés lors de la préparation culinaire en substitution du sucre, du fait qu'ils sont moins caloriques. Voici quelques notions à connaître … Lire la suite

Four : quel type d'ouverture choisir ? Four : quel type d'ouverture choisir ?

Il existe 4 systèmes d'ouverture possibles pour les fours : les portes battantes, latérales, escamotables ou les portes tiroir. Plus qu'une question esthétique, le choix de l'ouverture du four doit avant tout être un choix pratique. Explications. … Lire la suite

Four à induction Four à induction

Grâce aux innovations technologiques, une petite révolution est en train de débarquer dans les cuisines : le four à induction. Fonctionnant sur le même principe que les plaques à induction, ce type de four nouvelle génération présente les mêmes … Lire la suite

Four à micro-ondes : plus économe en énergie qu'un four traditionnel Four à micro-ondes : plus économe en énergie qu'un four traditionnel

En plus d'être rapide pour réchauffer vos plats, le four à micro-ondes permet de faire d'importantes économies d'énergie. Il consomme jusqu'à 75 fois moins qu'un four classique. Découvrez avec nous quels sont les avantages du micro-ondes, mais aussi … Lire la suite

Four à pizza Four à pizza

Tous les pizzaïolos vous le diront, pas de bonnes pizzas sans un bon four. Tout le secret réside dans la température de cuisson. Si vous voulez la pizza parfaite, il va donc falloir investir dans un four spécial. Voici quelques éléments … Lire la suite

Four à pyrolyse : attention aux risques d'explosion de la vitre ! Four à pyrolyse : attention aux risques d'explosion de la vitre !

Il n'est pas rare d'entendre que la vitre d'un four à pyrolyse peut exploser pendant le nettoyage. Alors, la pyrolyse peut-elle être explosive ? Pourquoi ? Et est-ce dangereux ? On fait le point. Explosion de la vitre du four lors d'une pyrolyse : … Lire la suite

Four autonettoyant : catalyse ou pyrolyse ? Four autonettoyant : catalyse ou pyrolyse ?

À chaque nouvel investissement, la question se pose : quel système de nettoyage choisir pour un four autonettoyant : catalyse ou pyrolyse ? Autant le dire tout de suite, les deux systèmes ont leurs avantages et leurs inconvénients. Pour information, … Lire la suite

Four combiné Four combiné

Grâce aux fours combinés, plus besoin de choisir entre un four classique, un four à micro-ondes ou un four vapeur. Utilisés ensemble ou séparément, ces différents modes de cuisson réunis en un seul appareil électroménager permettent de gagner de la … Lire la suite

Four convoyeur Four convoyeur

Même si les pizzas cuites au feu de bois ont toujours du charme aux yeux des amateurs, ces modes de cuisson ne sont pas toujours des plus pratiques pour les professionnels. Les fours convoyeurs permettent de se concentrer sur la préparation de la … Lire la suite

Four double cavité Four double cavité

Les fours double cavité sont apparus il y a quelques années. Leur polyvalence ainsi que les économies d'énergie proposées convainquent chaque année de plus en plus de cuisiniers, y compris parmi les professionnels. Pour être satisfait de son achat, … Lire la suite

Four grill Four grill

Sans doute le mode de cuisson le plus vieux du monde, la cuisson au grill permet d'obtenir des poulets bien croustillants ou encore des truites parfaitement dorées. Mais, plutôt que d'attendre l'été pour sortir son barbecue, il existe aujourd'hui des … Lire la suite

Four haute température Four haute température

La majorité des fours présents sur le marché atteignent des températures maximales de cuisson de 270 ºC ; ceux à pyrolyse peuvent monter jusqu’à 500 ºC, mais seulement en phase de nettoyage. Le four haute température est aussi qualifié de four 300 … Lire la suite

Four miroir Four miroir

Investir pour des années dans une cuisine équipée de qualité, c'est aussi choisir un électroménager à la hauteur de ses exigences en termes de performance et d'esthétique. Les fabricants qui cherchent toujours à améliorer les produits, proposent … Lire la suite

Four posable Four posable

Si vous êtes étudiant, célibataire, ou si votre cuisine est trop petite pour accueillir un four encastrable, les fours dits "posables" sont faits pour vous. Petits et ergonomiques, ils disposent néanmoins de la puissance nécessaire à la cuisson … Lire la suite