Le four halogène tient son nom du gaz qui compose le verre permettant la cuisson. On parle aussi de « four cyclone ». De plus en plus de foyers décident de l'adopter.
Qu'est-ce qu'un four halogène ?
De petite taille, le four halogène se présente sous la forme d'un récipient de verre fermé par un couvercle et exposé à des infrarouges. Il existe différents formats mais la capacité du four est d'environ 12 L.
Le four halogène cuit les aliments rapidement et de manière unifiée, grâce à une turbine d'air chaud créant une chaleur tournante. De faibles infrarouges permettent quant à eux une cuisson progressive de l'extérieur vers l'intérieur des aliments.
En théorie, on peut tout y cuire, comme dans un four classique. La seule limite du four halogène est sa taille réduite.
À noter : le four halogène dispose de multiples options de cuisson vous permettant de préparer une grande diversité de plats.
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Les avantages du four halogène
Le four halogène présente de nombreux avantages non négligeables comme :
- une cuisson homogène ;
- une cuisson qui ne nécessite pas de matières grasses ;
- une rapidité dans le temps de chauffe du four ;
- une cuisson plus rapide que dans les fours traditionnels ;
- des aliments plus croustillants ;
- une meilleure visibilité que dans les fours traditionnels permettant de surveiller la cuisson ;
- la capacité peut être augmentée de 5 L grâce à un anneau d'extension ;
- léger, amovible, le rangement est facilité.
Bon à savoir : le four halogène peut néanmoins être complexe à utiliser avec ses multiples fonctions.
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Four halogène : les précautions
Ce four peut atteindre des températures très élevées (plus que pour un four traditionnel), il est donc indispensable de prendre quelques précautions afin d'éviter toute brûlure :
- se munir de gants de cuisine ;
- ne pas toucher le couvercle quand celui-ci est chaud ;
- prendre l'habitude d'utiliser les poignées en plastique ;
- à conserver hors de portée des enfants ;
- ne pas mettre le four en contact avec des surfaces humides ;
- débrancher le four quand il n'est pas en fonctionnement.
Acheter un four halogène
Le prix d'un four halogène est peu élevé. Il peut aller de 100 à 150 € pour un four d'une puissance de 1 200 W. Il est disponible :
- en grandes surfaces ;
- dans les magasins d'électroménager ;
- sur internet.
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