Le four halogène tient son nom du gaz qui compose le verre permettant la cuisson. On parle aussi de « four cyclone ». De plus en plus de foyers décident de l’adopter.
Qu’est-ce qu’un four halogène ?
De petite taille, le four halogène se présente sous la forme d’un récipient de verre fermé par un couvercle et exposé à des infrarouges. Il existe différents formats mais la capacité du four est d’environ 12 L.
Le four halogène cuit les aliments rapidement et de manière unifiée, grâce à une turbine d’air chaud créant une chaleur tournante. De faibles infrarouges permettent quant à eux une cuisson progressive de l’extérieur vers l’intérieur des aliments.
En théorie, on peut tout y cuire, comme dans un four classique. La seule limite du four halogène est sa taille réduite.
À noter : le four halogène dispose de multiples options de cuisson vous permettant de préparer une grande diversité de plats.
Les avantages du four halogène
Le four halogène présente de nombreux avantages non négligeables comme :
- une cuisson homogène ;
- une cuisson qui ne nécessite pas de matières grasses ;
- une rapidité dans le temps de chauffe du four ;
- une cuisson plus rapide que dans les fours traditionnels ;
- des aliments plus croustillants ;
- une meilleure visibilité que dans les fours traditionnels permettant de surveiller la cuisson ;
- la capacité peut être augmentée de 5 L grâce à un anneau d’extension ;
- léger, amovible, le rangement est facilité.
Bon à savoir : le four halogène peut néanmoins être complexe à utiliser avec ses multiples fonctions.
Four halogène : les précautions
Ce four peut atteindre des températures très élevées (plus que pour un four traditionnel), il est donc indispensable de prendre quelques précautions afin d’éviter toute brûlure :
- se munir de gants de cuisine ;
- ne pas toucher le couvercle quand celui-ci est chaud ;
- prendre l’habitude d’utiliser les poignées en plastique ;
- à conserver hors de portée des enfants ;
- ne pas mettre le four en contact avec des surfaces humides ;
- débrancher le four quand il n’est pas en fonctionnement.
Acheter un four halogène
Le prix d’un four halogène est peu élevé. Il peut aller de 100 à 150 € pour un four d’une puissance de 1 200 W. Il est disponible :
- en grandes surfaces ;
- dans les magasins d’électroménager ;
- sur internet.